DOLAR 32,3607 0.17%
EURO 34,4602 -0.71%
ALTIN 2.437,27-0,95
BITCOIN %
İstanbul
18°

PARÇALI BULUTLU

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

adana haber - agrı haber - haber ajansı - akdag haber - akit tv haber - almanya haber - ana haber bülteni - news haber - ankara haber - arabistan haber - asayiş haber - spor haber - ataköy haber - avrupa gazetesi - avustralya haber - aybastı haber - azerbaycan haber - bağdat haber - bartın haber - başakşehir haber - basın bülten - batum haber - bayburt haber - beykent haber - bilişim haber - boomerang haber - çankırı haber - cnbc haber - cnn haber - dobra haber - doğuş gazetesi - dolunay haber - doruk haber - dünya haber merkezi - ermenistan haber - flash haber - fox haber - fox tv haber - fransa haber - gazete gündem - gaziantep haber - gaziantep haber - giresun haber - global bülten - gümüşhane haber - gümüşhane manşet/a> - gürcistan haber - haber28 haber - 365 haber - 365tv haber - haber60 haber - haber ajansı - haber aktif - best haber - birgün haber - objektif haber - haber özetleri - sizin haber - hakkari haber - hep haber - ığdır haber - ılgın haber - ingiltere haber - internet haber - iskenderun haber - istihbarat haber - kadının sesi haber - kanada haber - kanal24 haber - kanal7 haber - kanal a haber - kanal t haber - kapsam haber - karadeniz haber - karamürsel haber - kazakistan haber - kent haber - kıbrıs haber - kıbrıs tv haber - küçükçekmece haber - maçka haber - madtv haber - magazinpress haber - makedonia haber - malatya haber - megachannel haber - merkez ana haber - muş haber - olay tv haber - öncü haber - özbekistan haber - özgür haber - özlem haber - parti haber - pause haber - polis haber - samsun gazete haber - sandıklı haber - seçim haber - sendika haber - show haber - show tv haber - sivil haber - star tv haber - suriye haber - tatil haber - teşkilat haber - tokat gazete haber - trt1 haber - türkistan haber - tv5 haber - tvnet haber - ultra haber - ulusal bülten haber - ulusal kanal haber - vatan haber - uluslararası haber - yerel bülten haber - yeryüzü haber - zaman haber - adalet haber - adana gündem haber - alem haber - aliağa haber - amasya haber - anadolu manşet haber - ankara güncel haber - antalya haber - antep gazetesi haber - askeri haber - aydın haber - bağcılar haber - basın haber - beylikdüzü haber - beypazarı haber - beyşehir haber - bodrum haber - bomba haber - bozkır haber - cep haber - çeşme haber - denizli gündem haber - doğubeyazıt haber -elbistan haber - erzurum gündem haber - evrensel haber - evrim haber - gaziantep bülten haber - girişim haber - gölbaşı haber - 365 haber - 44 haber - 73 haber - 77 haber - aksiyon haber - arşiv haber - bir haber - channel haber - karadeniz haber - özet haber - port haber - sosyal haber - haber yazıyo - haber yelkeni - hemen haber - istanbul haber - istanbul son haber - kandıra haber - kars manşet haber - kayseri manşet haber - magazin tv haber - merzifon haber - nesil haber - news haber - onay haber - ordu manşet haber - şafak haber - samsun manşet haber - sarıyer haber - sarıyer son haber - sky haber - tarım haber - taşova haber - trabzon manşet haber - video haber - yükseliş haber - zafer haber - küre haber - haber - haber - anadolu haber - antakya haber - çarşamba haber - aksiyon haber - haber turu - ulusal haber - internet gazetesi haber - millet gazetesi haber" - moda haber -organik haber -smart haber -terme haber - zara haber
Açıkta Satılan Sucuklar Sağlık Açısından Risk Oluşturuyor
20 okunma

Açıkta Satılan Sucuklar Sağlık Açısından Risk Oluşturuyor

ABONE OL
18 Ocak 2024 00:09
Açıkta Satılan Sucuklar Sağlık Açısından Risk Oluşturuyor
0

BEĞENDİM

ABONE OL

ANTALYA’da yol kenarındaki kamyonet kasasında, pazar tezgahında ipe sıralanmış kangal sucuklar, tanesi 50 ila 100 liradan satışa sunuluyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, “Sucuğun açık alanda fiziki ve mikrobiyal kirlenmeyi tetikleyecek şekilde satışa sunulması tüketici için risk oluşturuyor. Etiketsiz ürünün içerisinde taklit ve tağşiş anlamında tüketiciyi yanıltabilecek birçok unsur olabilir” dedi.

Sabah kahvaltısının vazgeçilmezi olarak Türk mutfağında lezzetiyle sık sık sofrada yer alan sucuk, sağlık açısından da hayati önem taşıyor. Mangalda, ızgara ve tavada hazırlanabilen, tek başına ya da yemeğe ilave edilerek tüketilen sucuk, içeriğindeki protein ile yağsız kas kütlesini korumak ve oluşturmak ve doku sağlığını iyileştirmeye yardımcı oluyor. Sağlıklı kırmızı kan hücreleri ve hemoglobin üretimi için gerekli olan yüksek düzeyde B-12 ve demir içeren sucuk, vücuttaki çeşitli hücreleri koruyup saç ile cildin sağlıklı ve parlak görünümüne katkı sağlıyor. Bol miktarda selenyum içeren sucuk, tiroidden korunmaya yardımcı olup bağışıklık sistemini güçlendirip, kalp hastalığı riskini azaltıyor.

KANGALI 50 İLA 100 LİRA

İnsan sağlığına çok fazla faydası olan sucuk, üretim ve satış sürecinde gerekli kriterlere uyulmazsa hayati tehlikeye yol açıyor. Son dönemde cadde ve sokak kenarlarında, pazar yerleri yakınında kamyon kasası veya tezgahlarda satışa sunulan sucuklar dikkati çekti. Et fiyatındaki yükseliş sonrası pahalanan sucuğu, tezgahta veya kamyon kasasındaki satış yerinden daha ucuza almayı tercih edenlerin de sayısı arttı. Üzerinde etiket bulunmayan, pazar tezgahında, yol kenarında park halindeki kamyonun kasasındaki satış yerinde muhafaza ve hijyen kurallarının göz ardı edildiği yerlerde sucuğun kangalı 50 ila 100 lira arasında alıcı buluyor. Kamyon kasasında iplere asılı, üzerinde etiket bulunmayan ve içindekiler hakkında bilgi yer almayan sucuklar, tüketici tarafından ucuzluğunun yanı sıra daha taze ve katkısız olduğu algısıyla tercih ediliyor.

AÇIKTA SATILAN SUCUK ZARARI

Açık alanda sucuk satışının gıda güvenirliliği ve halk sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu anlatan Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, şunları söyledi: “Kamyon kasasında satılan sucuklara sık rastlıyoruz. Gıda satış yerleri hakkında belirlenen kriterler var. Sokak ortasında, açık alanda fiziki ve mikrobiyal kirlenmeyi tetikleyecek şekilde satışa sunulması tüketici için risk oluşturuyor. Çoğuna bakıldığında etiket bulunmuyor. Etiketsiz ürünün içerisinde taklit ve tağşiş anlamında tüketiciyi yanıltabilecek birçok unsur olabilir. Et ürünlerinde hile yapılabiliyor. Açık alanda, kamyon kasasında, dışarıda satılan et ürünlerinden uzak durulmalı. Sucuk fermente edilerek üretiliyor ve mikrobiyal tehlikesi ısıl işlem görmüş ürünlere göre daha yüksek. Et ürünlerinde Escherichia coli, salmonella gibi bakteri karşımıza çıkabiliyor. Üretim aşamasında koruyucu maddelerin doğru eklenmesi, doğru fermantasyon işlemleri uygulanmalı ve dağıtım ağı ile satış aşamasında uygun koşullar sağlanmalı. Bu tarz mikrorganizmalar insanlarda ciddi hastalık yapacak etkiye sahip Özellikle patojen bakteri dediğimiz Escherichia coli, salmonella tehlikeli organizmalar. Kanlı ishal, felç yapabilir ve ölüme kadar götürebilir.” (DHA)

Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Güncel

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP
deneme bonusudedektifdeneme bonusu veren sitelerfixbetfixbetantalya escortmatadorbethukuk forumDijital Pazarlama Ajansıgaziantep bayan escortonline itibargaziantep escort bayanhaberankara laptop alım satım